فارفۇر قاچا-قۇچىلارنىڭ نۇرغۇن تۈرلىرى ۋە ئۆلچىمى بار.ئوخشىمىغان توقۇلمىلار ، رەڭ ۋە نەقىشلەرنىڭ فارفورلىرىنى رېستوراننىڭ دەرىجىسى ۋە ئۆلچىمى بىلەن بىرلەشتۈرگىلى بولىدۇ.شۇڭلاشقا ، فارفور ئۈستەل سايمانلىرىنى زاكاز قىلغاندا ، نۇرغۇنلىغان يېمەك-ئىچمەك شىركەتلىرى ھەمىشە رېستوراننىڭ بەلگىسى ياكى بەلگىسىنى بېسىپ چىقىرىپ ، يۇقىرى ئۆلچەمنى كۆرسىتىدۇ.
1. فارفۇر قاچا-قۇچىلارنى تاللاش پرىنسىپى
ئەڭ كۆپ ئىشلىتىلىدىغان فارفورنىڭ بىرى سۆڭەك چىنى بولۇپ ، ئۇ يۇقىرى سۈپەتلىك ، قاتتىق ۋە قىممەت باھالىق فارفور بولۇپ ، سىرنىڭ سىرتىغا بويالغان.مېھمانخانىلار ئۈچۈن سۆڭەك جۇڭگو قويۇقلاشتۇرۇلۇپ خاسلاشتۇرۇلىدۇ.فارفور ئۈستەل سايمانلىرىنى تاللىغاندا ، تۆۋەندىكى نۇقتىلارنى ئويلىشىش كېرەك:
(1) بارلىق فارفور ئۈستەل سايمانلىرىنىڭ مۇلازىمەت ئۆمرىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن چوقۇم تولۇق سىر قەۋىتى بولۇشى كېرەك.
(2) قاچا ۋە تەخسىنىڭ يان تەرىپىدە مۇلازىمەت لىنىيىسى بولۇشى كېرەك ، بۇ ئاشخانىنىڭ تەخسىنى تۇتۇشىغا قۇلايلىق بولۇپلا قالماي ، مۇلازىمەتچىنىڭ تىجارىتىگە قۇلايلىق بولۇشى كېرەك.
.گەرچە سىرغا ئېتىلغان نەقىشلەر بىلەن فارفور تېخىمۇ قىممەت بولسىمۇ ، ئەمما ئۇ ئۇزۇن داۋاملىشىدۇ.
2. غەربچە يېمەكلىكلەر ئۈچۈن فارفور بۇيۇملار
(1) غەربچە يېمەكلىكلەرنى ئورناتقاندا زىننەتلەشكە ئىشلىتىلىدىغان تەخسە كۆرسىتىش.
(2) كەچلىك تاماق تەخسىسى ، ئاساسلىق دەرسنى ئۆتكۈزىدۇ.
(3) بېلىق تەخسىسى ، ھەر خىل بېلىق ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە باشقا يېمەكلىكلەرنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(4) سالات تەخسىسى ، ھەر خىل سالات ۋە ئىشتىھا تۇتۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(5) ھەر خىل تاتلىق تۈرۈملەرنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدىغان تاتلىق تەخسە.
(6) شورپا لوڭقىسى ، ھەر خىل شورپا تۇتۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(7) شورپا لوڭقىسى قىيامى ، ئامفورا شورپىسى ئىستاكانلىرىنى قويۇشتا ئىشلىتىلىدۇ.
(8) شورپا تەخسىسى ، ھەر خىل شورپا تۇتۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(9) يان تەخسە ، بولكا ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(10) قەھۋە ئىستاكان ، قەھۋە ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(11) قەھۋە ئىستاكانلىرى ، قەھۋە ئىستاكانلىرىنى قويۇشتا ئىشلىتىلىدۇ.
(12) Espresso لوڭقىسى ، espresso تۇتۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(13) Espresso لوڭقىسى قازان ، ئېسپرېس لوڭقىنى قويۇشتا ئىشلىتىلىدۇ.
(14) سۈت قاچىسى ، قەھۋە ۋە قارا چاي ئىچكەندە سۈت ساقلايتتى.
(15) شېكەر ئويمانلىقى ، قەھۋە ۋە قارا چاي ئىستېمال قىلغاندا شېكەر ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(16) چاي قازان ، ئىنگلىزچە قارا چاي تۇتۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(17) تۇز شېكەر.
(18) مۇچ شاكىر ، ئۇششاق مۇچنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(19) ئاشتراي ، مېھمانلار تاماكا چەككەندە مۇلازىمەت قىلىدۇ.
(20) گۈل بېزەك ، ئۈستەل بېزەش ئۈچۈن گۈل سېلىشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(21) دانلىق قاچا ، دانلىق زىرائەتلەرنى ساقلاشتا ئىشلىتىلىدۇ.
(22) مېۋە تەخسىسى.
(23) تۇخۇم لوڭقىسى ، پۈتۈن تۇخۇمنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
خىرۇستال ئۈستەل
1. ئەينەك قاچا-قۇچىلارنىڭ ئالاھىدىلىكى
ئەينەك ئۈستەلنىڭ مۇتلەق كۆپ قىسمى ئۇرۇلۇش ياكى بېسىش ئارقىلىق شەكىللەنگەن بولۇپ ، ئۇ مۇقىم خىمىيىلىك خۇسۇسىيەت ، قاتتىقلىق ، سۈزۈكلۈك ۋە يورۇقلۇق ، پاكىزلىق ۋە گۈزەللىك قاتارلىق ئەۋزەللىككە ئىگە.
ئەينەك بېزەش تېخنىكىسى ئاساسلىقى باسما ، ئونلۇق ، بويالغان گۈل ، پۈركۈش گۈللىرى ، گۈل ئۇۋىلاش ، ئويۇلغان گۈل قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.بېزەش ئۇسلۇبىنىڭ ئالاھىدىلىكىگە ئاساسەن ، ئوپال ئەينەك ، ئۈششۈك ئەينەك ، لامپا ئەينەك ، چوتكىلانغان ئەينەك ۋە خرۇستال ئەينەكتىن ئىبارەت ئالتە خىل ئەينەك بار.ئۈستەل سايمانلىرىنى ياساشتا يۇقىرى سۈپەتلىك ئەينەك دائىم ئىشلىتىلىدۇ.ئۇ ئالاھىدە جەريان ئارقىلىق شەكىللەنگەن.ئۇ ئادەتتىكى ئەينەككە ئوخشىمايدۇ ، چۈنكى ئۇنىڭ سۈزۈكلىكى ۋە ئاقلىقى ياخشى بولۇپ ، قۇياش نۇرىدا رەڭنى ئاساسەن كۆرسىتەلمەيدۇ.ئۇ ياسىغان قاچا-قۇچا كىرىستالغا ئوخشاش كۆزنى قاماشتۇرىدۇ ، سوقۇلۇش مېتالغا ئوخشاش چۈرۈك ھەم يېقىشلىق بولۇپ ، تېخىمۇ يۇقىرى ۋە ئالاھىدە ئۈنۈمنى كۆرسىتىدۇ.ئالىي دەرىجىلىك غەرب ئاشخانىلىرى ۋە ئالىي دەرىجىلىك زىياپەتلەردە دائىم خرۇستالدىن ياسالغان ئەينەك ئىستاكانلار ئىشلىتىلىدۇ.زامانىۋى غەربچە يېمەكلىكلەرنىڭ ئەينەك ۋە خرۇستالدىن ياسالغان ئۈستەل سايمانلىرىنى ئىشلىتىش ئادىتى بار ، شۇڭا خرۇستال سۈزۈكلۈك غەربچە تاماقلارغا نۇرغۇن ھەشەمەت ۋە رومانتىكلىقنى قوشىدۇ.
2. خرۇستال ئۈستەل
(1) مۇز سۈيى ۋە مىنېرال سۇنى ساقلاشتا ئىشلىتىلىدىغان گوبلېت.
(2) قىزىل ئۈزۈم ھارىقى ، نېپىز ھەم ئۇزۇن بەدىنى بار قىزىل ئۈزۈم ھارىقى.
(3) ئاق ھاراقنى ساقلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان نېپىز ۋە ئۇزۇن بەدىنى بار ئاق ھاراق ئەينەك.
(4) شامپان ، شامپان ۋە چاقناپ تۇرغان ھاراقنى ساقلاشتا ئىشلىتىلىدۇ.شامپان نەيلىرى كېپىنەك ، نەي ۋە لالەدىن ئىبارەت ئۈچ خىل شەكىلدە كېلىدۇ.
(5) سۇيۇق ئەينەك ، سۇيۇقلۇق ۋە تاتلىق ھاراقنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(6) ھەرخىل يۇمشاق ئىچىملىكلەر ۋە مېۋە شەربەتلىرىنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدىغان ۋاسكىتبول.
(7) مەرگەننى ساقلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان مەرگەن.
.
(9) كوكتېل ئەينەك ، قىسقا ئىچىملىك كوكتېلنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(10) ئىرېلاندىيە قەھۋە ئەينەك ، ئىرېلاندىيە قەھۋەسىنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
(11) قىزىل ھاراق ئۈچۈن مۇلازىمەت قىلىش.
(12) شېررىي ئەينەك ، شېررىي ئۈزۈم ھارىقىنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ ، بەدىنى كىچىكرەك كىچىك قاچا.
(13) پورت ئەينەك ، پورت ئۈزۈم ھارىقىنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ ، سىغىمى كىچىك بولۇپ ، قىزىل ھاراق رومكىسىغا ئوخشايدۇ.
(14) سۇ قاچىسى ، مۇز سۈيى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
Silverware
قەھۋە قازان: ئۇ قەھۋەنى يېرىم سائەت ئىسسىق ساقلىيالايدۇ ، ھەر بىر قەھۋە قازانغا 8 ~ 9 ئىستاكان ئەتراپىدا قۇيالايدۇ.
بارماق قاچىسى: ئىشلەتكەندە سۇنى% 60 ئەتراپىدا تولدۇرۇڭ ، ھەمدە ئىككى پارچە لىمون ياكى گۈل بەرگىسىنى يۇيۇش سۇ ئىستاكانغا قويۇڭ.
يىلان تەخسى: كۈمۈش تەخسە مەخسۇس قۇلۇلە ئورنىتىشقا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۈستىگە 6 كىچىك تۆشۈك بار.پېلەكلەرنى تەخسىگە قويغاندا سىيرىلىپ چۈشۈشنى ئاسانلاشتۇرماسلىق ئۈچۈن ، تەخسىگە يۇمىلاق شەكىللىك يۇمىلاق شەكىللىك ئالاھىدە لاھىيە قوللىنىلغان بولۇپ ، قۇلۇلە قېپىنى مۇقىم ئورۇنغا قويىدۇ.
بولكا سېۋىتى: ھەر خىل بولكىلارنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
قىزىل ھاراق سېۋىتى: قىزىل ھاراقنى ئىستېمال قىلغاندا ئىشلىتىلىدۇ.
ياڭاق تۇتقۇچى: ھەر خىل قاتتىق پوستلۇق مېۋىلەرگە مۇلازىمەت قىلغاندا ئىشلىتىلىدۇ.
قىچا كېمىسى: ھەر خىل قىيمىلارنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
داتلاشماس پولات ئۈستەل
بىر پىچاق
كەچلىك پىچاق: ئاساسلىق دەرسنى يېگەندە ئاساسلىقى ئىشلىتىلىدۇ.
كاۋاپ پىچىقى: ئاساسلىقى ھەر خىل كاۋاپ يېمەكلىكلەرنى يېگەندە ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن كاۋاپ ، قوي گۆشى قاتارلىقلار.
بېلىق پىچىقى: بارلىق قىزىق بېلىق ، چىلان ، قۇلۇلە ۋە باشقا تاماقلارغا بېغىشلانغان.
سالات پىچاق: ئاساسلىقى ئىشتىھا ۋە سالات يېگەندە ئىشلىتىلىدۇ.
ماي پىچىقى: ماينى تارقىتىش ئۈچۈن بولكا قازانغا قويۇلدى.بۇ پېچىنە پىچاقتىن كىچىك ئۈستەل پىچىقى ، ئۇ پەقەت قايماق كېسىش ۋە تارقىتىشقا ئىشلىتىلىدۇ.
تاتلىق پىچاق: ئۇ ئاساسلىقى مېۋە ۋە تاتلىق يېمەكلىكلەرنى يېگەندە ئىشلىتىلىدۇ.
B Fork
كەچلىك تاماق: ئاساسلىق دەرسنى يېگەندە ئاساسلىق پىچاق بىلەن ئىشلىتىڭ.
بېلىق شورپىسى: ئۇ قىزىق بېلىق ، كەرەپشە ، قۇلۇلە ۋە باشقا تاماقلارغا ، شۇنداقلا بىر قىسىم سوغۇق بېلىق ۋە قۇلۇلە بېلىقلىرىغا ئىشلىتىلىدۇ.
سالات قورۇمىسى: باش تاماق ۋە سالاتنى يېگەندە ئاساسلىقى باش پىچاق بىلەن ئىشلىتىلىدۇ.
تاتلىق يېمەكلىك: ئىشتىھا ، مېۋە ، سالات ، پىشلاق ۋە تاتلىق تۈرۈملەرنى يېگەندە ئىشلىتىڭ.
چاتقالغا مۇلازىمەت قىلىش: چوڭ تاماق تەخسىدىن يېمەكلىك ئېلىشقا ئىشلىتىلىدۇ.
C قوشۇق
شورپا قوشۇق: ئاساسلىقى شورپا ئىچكەندە ئىشلىتىلىدۇ.
تاتلىق قوشۇق: كاۋاپدان يېگەندە كەچلىك تاماق بىلەن بىللە ئىشلىتىلىدۇ ، تاتلىق تۈرۈم بىلەن تاتلىق تۈرۈم ئۈچۈن ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
قەھۋە قوشۇق: قەھۋە ، چاي ، قىزىق شاكىلات ، قۇلۇلە ، مېۋە ئىشتىھاسى ، ئۈزۈم مېيى ۋە ماروژنى ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
Espresso قوشۇق: قىزىلمۇچ ئىچكەندە ئىشلىتىلىدۇ.
ماروژنى قوشۇق: ماروژنى ئىستېمال قىلغاندا ئىشلىتىلىدۇ.
قوشۇققا مۇلازىمەت قىلىش: يېمەكلىك ئىستېمال قىلغاندا ئىشلىتىلىدۇ.
D باشقا داتلاشماس پولات ئۈستەل
. تورت تۇڭ: تورت قاتارلىق تاتلىق تۈرۈملەرنى ئىستېمال قىلغاندا ئىشلىتىلىدۇ.
Ake تورت مۇلازىمېتىرى: تورت قاتارلىق تاتلىق تۈرۈملەرنى ئىستېمال قىلغاندا ئىشلىتىلىدۇ.
Ob Lobster Cracker: لۆڭگىنى يېگەندە ئىشلىتىلىدۇ.
④ Lobster Fork: لەۋ سۇرۇخ يېگەندە ئىشلىتىلىدۇ.
⑤ ئۈجمە ئۈزگۈچ: ئۈجمە يېگەندە ئىشلىتىلىدۇ.
⑥ ئوستېر شورپىسى: ئۈجمە يېگەندە ئىشلىتىلىدۇ.
⑦ قۇلۇلە تۇڭ: قۇلۇلە يېگەندە ئىشلىتىلىدۇ.
⑧ قۇلۇلە شورپىسى: قۇلۇلە يېگەندە ئىشلىتىلىدۇ.
Emon لىمون يېرىغۇچ: لىمون يېگەندە ئىشلىتىڭ.
Tong توڭغا مۇلازىمەت قىلىش: يېمەكلىك ئىستېمال قىلغاندا ئىشلىتىلىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 8-ئاينىڭ 29-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە
